Seguimos recomendado platos de la 烹饪与糕点学校, 土地汤… Para hoy: ENSALADA DE AGUACATE Y POLLO EN VINAGRETA, 享受这个菜, 我们需要下列成分:

• 1 cebolla roja
• 50 ml de vinagre de Módena
• 50 gr de azúcar
• 1 pizca de sal

Para el guacamole
• 1 aguacate
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla tierna
• Manojo de cilantro
• 1 Guindilla

Para el pollo
• 1 pechuga de pollo
• 150 ml de aceite de oliva
• 50 ml de vinagre de jerez
• 1 cebolla tierna
• 1 zanahoria
• 1 c.s. de miel
• Sal y pimienta
• Perejil o cebollino picado
• 1 clavo de olor
• 1 hoja de laurel

阐述

Para el pollo
Freímos la pechuga de pollo unos 8 minutos y retiramos.
Cortamos la cebolla en ciselée y la zanahoria en brunoise. Juntamos con el resto de ingredientes añadiendo el aceite al hilo. Fileteamos el pollo y añadimos la vinagreta por encima. Dejar reposar unas 2 horas.
Para el guacamole
Picamos la cebolla y el ajo escaldamos en ciselée y chafamos con el aguacate. Ajustamos de sazón y reservamos
Para la cebolla
Picamos la cebolla en juliana y dejamos macerar 2 horas con el resto de componentes.
安装
Colocamos una bese de cebolla escurrida, cubrimos con el guacamole y acabamos con los filetes de pollo. Regar con la vinagreta.

一旦 ENSALADA DE AGUACATE Y POLLO EN VINAGRETA 准备服务, no debemos olvidar la opción de un buen vino para un maridaje ideal… Para este plato os recomendamos cinco opciones de vino blanco crianza.

Rita de Vinyes Domènech y DO Montsant.

Can Feixes Chardonnay de Can Feixes Huguet y DO Penedès.

Cèrvoles Blanco de Cèrvoles y DO Costers del Segre.

Nora Da Neve de Viña Nora de DO Rías Baixas.

1583 Albariño de Fefiñanes de Palacio de Fefiñanes de DO Rias Baixas.

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*食谱: 烹饪与糕点学校, 土地汤. HTTP://terradescudella.com