Nous plats encore recommandés École de cuisine et pâtisserie, Terra d’Escudella… Pour aujourd'hui: Riz avec LAPIN, pour profiter de ce plat, Nous avons besoin des ingrédients suivants:

• 1/4 lapin
• 200 grammes de riz
• 2 litres de bouillon
• 1 bande de poivron rouge
• 4 Oh 5 haricots verts
• 1 tomate mûre à râper
• 1 bande de poivron vert
• 1 gousse d'ail
• 1/2 petit oignon
• 1/2 carotte
• 1/2 boîte de petits pois
• 10 pignons
• Piment doux
• Poivre noir
• 1/2 verre de vin blanc
• volonté
• Huile d'olive
• L'eau
• Colorant

élaboration

Dans une casserole, nous chauffons l'huile d'olive, et faites d'abord frire les morceaux de lapin. Pendant ce temps, nous coupons tous les légumes en petits morceaux.

Au lapin déjà doré, on ajoute tous les légumes, d'abord l'oignon puis le reste (moins la tomate râpée, pignons et poivrons), on fait le tour et on ajoute enfin la tomate et un verre d'eau chaude, cuire et mélanger tous les ingrédients quelques 10 minutes.

Puis versez le 1/2 petit verre de vin et laisser s'évaporer l'alcool. Ajouter le poivre noir, paprika doux, les pignons de pin, remuer pour mélanger et ajouter l'eau.

Quand il commence à bouillir, ajoutez le colorant et laissez cuire à feu vif 10 minutes, puis à feu doux, pendant 30 minutes de plus pour éviter de manquer de bouillon. Pour ce faire, ajoutez si vous avez besoin d'eau chaude, Assaisonner de sel et ajouter le riz. Pour cuire le riz, ils sont 3 Le 4 minutes à feu vif et environ 15 minutes à feu doux et savourer.

Une fois que le RIZ SOOTHY AU LAPIN est prêt à servir, Il ne faut pas oublier l'option d'un bon vin pour un accord idéal ... Pour ce plat nous vous conseillons trois options de vin rouge en barrique…

Ochoa Reserva de Bodegas Ochoa et DO Navarra

Ex Ex 8 de Castillo de Perelada et DO Empordà

Clos Fontà de la Bodega Mas d’en Gil et DO Priorat

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*recette: École de cuisine et pâtisserie, soupe terres. http://terradescudella.com