Wir empfehlen weiterhin Gerichte aus dem School of Cooking und Gebäck, Land-Suppe… Für heute: THUNFISCH UND AVOCADO TARTAR, MIT SALAT AUS GEKEIMTEN KRÄUTERN UND WALNUSS-VINEGRETTE, dieses Gericht zu genießen, Wir brauchen die folgenden Bestandteile:

• 300 GR. roter Thunfisch in Brunoise geschnitten
• 1 Avocado
• 1 rote Zwiebel
• 1 Tomaten in Würfel geschnitten
• Schnittlauch und Koriander
• Lima
• Olivenöl
• Auswahl an Sprossen
Für die Walnussvinaigrette
• 50 GR. Walnüsse
• 3 Teile Öl auf einen Essig
• wird

Ausarbeitung

Thunfisch in Brunoise schneiden und in eine Schüssel geben. Wir fügen einen Esslöffel gehackte Avocado hinzu, gewürfelte Tomate, ein Esslöffel rote Zwiebel und zum Schluss etwas Koriander und gehackter Schnittlauch.
Wir mischen alles gut und würzen es mit Salz, der Saft einer Limette und ein guter Schuss Olivenöl.
Es ist mit einem Ring überzogen und mit dem Sprossensalat dekoriert mit der Walnussvinaigrette.
Für die Walnussvinaigrette
Walnüsse hacken und mit Öl und Essig vermischen. Nach Geschmack würzen.

Einmal er THUNFISCH UND AVOCADO TARTAR, MIT SALAT AUS GEKEIMTEN KRÄUTERN UND WALNUSS-VINEGRETTE sei bereit zu dienen, Wir dürfen die Option eines guten Weins für eine ideale Kombination nicht vergessen ... Für dieses Gericht empfehlen wir vier Weißweinsorten ohne Alterung.

Wein: ich habe
Bodega: Castell d’Encus d
TUN. Costers del Segre

Wein: Hell
Bodega: Macià Batle
TUN. Binissalem

Wein: Abadal Picapoll
Bodega: Abadal
TUN. Pla de Bages

Wein: Carles Andreu Parellada
Bodega: Carles Andreu
TUN. Conca de Barberà

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Weitere Informationen finden Sie in der Sommelier Gourmet App, der Weinführer, die Sie sehen können bis 1100 Kombinationen von Paarungen mit nationalen und internationalen Gerichten aller Art.

*Rezept: School of Cooking und Gebäck, Land-Suppe. http://terradescudella.com