我们今天的帖子提到了烹饪和糕点学校的一道时令菜肴, 斯库德拉大地... 朝鲜蓟蘑菇龙蒿烩饭, 享受这道美味的菜肴, 我们需要下列成分:

300 克卡内罗利大米
75 克黄油
1 切碎的洋葱
1 一杯干白葡萄酒
1,5 l 家禽肉汤
50 克帕尔马干酪
2 洋蓟
100 克蘑菇
1 c. 新鲜龙蒿
盐和胡椒

做一份美味的烩饭, 最好的大米是卡内罗利大米.
我们在平底锅里煎黄油, 加入切碎的洋葱，等待其变透明。, 我们加入朝鲜蓟, 清洁并分层，蘑菇切成布鲁诺瓦斯, 我们会有一些 2 一个 3 分钟，然后加入米饭并搅拌直至颗粒透明, 没有褐变, 我们倒入白葡萄酒，继续搅拌, 一点点加入肉汤, 这是烩饭最精细的操作, 液体均匀灌溉, 不让米饭变干，但足以覆盖它, 在完成烹饪之前，添加帕尔马干酪和其余的黄油。.
让米饭静置，使其有嚼劲，具有奶油般的稠度，但几乎没有任何液体......

洋蓟、蘑菇和龙蒿烩饭准备就绪后即可上桌, 我们一定不能忘记完美搭配的好酒……对于这道菜，我们推荐三种非陈年白葡萄酒:

白辛格耶斯, 鹿的颜色, 阿曼夫妇

白辛格耶斯.

Varietales: 马卡比奥, 长相思.
酒窖: 珍珠城堡.
做。: 恩波达

鹿的颜色

Varietales: 马卡比奥, 霞多丽.
酒窖: 鹿
做。: Costers德尔塞格雷.

阿曼夫妇

Varietales: 特沙杜拉, 阿尔巴里尼奥, 上帝.
酒窖: 阿曼夫妇
做。: 里贝罗.

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*食谱: 烹饪与糕点学校, 土地汤. HTTP://terradescudella.com