我们继续推荐来自 烹饪与糕点学校, 土地汤……今天: 安康鱼酸橘汁腌鱼配牛油果腐殖质和虎奶, 享受这个菜, 我们需要下列成分:

• 500克新鲜安康鱼.
• 1 红洋葱.
• ½ 天然菠萝.
• 500克酸橙.
• ½ 红辣椒.
• 辣椒或辣椒酱.
• 2 蒜瓣.
• 橄榄油.
• 将. • 新鲜香菜.
• 150克鱼油.

对于鳄梨鹰嘴豆泥

• 200g煮熟的鹰嘴豆.
• 100鳄梨克. (干净的)
• 30芝麻酱克数.
• ¼ 切碎的甜洋葱.
• 1 汤匙孜然粉
• 1 切碎的蒜瓣.
• 2 金字塔.
• 将.
• 橄榄油.
• 辣椒酱

阐述

我们将安康鱼清洗干净并切成方块。 2 一个 3 厘米. 我们将其冷藏。在一个碗里，我们将切好的菠萝放入马其顿, 洋葱和红辣椒切丝, 将辣椒或辣椒酱和蒜瓣放入研钵中研磨. 我们将用酸橙榨汁, 我们将保留.

对于鳄梨鹰嘴豆泥.

在搅拌杯中，我们将鹰嘴豆放入少量水，然后添加其余成分. 通过搅拌机并调整味道。, 储备冷.

我们把鱼和之前准备好的碗放在一起, 酸橙汁，腌制调味, 一旦准备好，我们将混合切碎的香菜. 剩下的汁液我们将用烟熏制成虎奶.

我们将预留. 在盘子里，我们将鹰嘴豆泥作为基础, 我们把酸橘汁腌鱼放在上面，撒上一点虎奶.

一旦 安康鱼酸橘汁腌鱼配牛油果腐殖质和虎奶 准备发球, 我们绝不能忘记选择优质葡萄酒或卡瓦酒作为理想搭配......对于这道菜，我们推荐四种卡瓦酒选择…

静脉: Huguet 特级珍藏自然干型
酒窖: 罐梁
做。: 静脉

静脉: Mare Brut 自然特级珍藏
酒窖: GIRO RIBOT
做。: 静脉

静脉: Berdié Amor Brut 珍藏
酒窖: 乔瓦尼·文斯
做。: 静脉

静脉: Antoni Canals 纳达尔 Gran Vintage
酒窖: 运河纳达尔
做。: 静脉

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*食谱: 烹饪与糕点学校, 土地汤. HTTP://terradescudella.com