我们继续推荐来自 烹饪与糕点学校, 土地汤……今天: 在两次用西红柿烹饪的阿顿, 樱桃和橄榄, 享受这个菜, 我们需要下列成分:

• 600 金枪鱼克
• 2 蒜瓣
• 200 毫升橄榄油
• 1 柠檬皮
• 香草
• 200 克樱桃番茄
• 100 克樱桃
• 50 毫升摩德纳醋
• 1 c. 浓缩番茄
• 40 克黑橄榄
• 20 gr 刺山柑
• 1 凤尾鱼
• 香草

阐述

我们清洗金枪鱼并油封 40 ℃ unos 15 在调味橄榄油中浸泡几分钟. 撤回并保留直至通过.
将凤尾鱼切碎，与切片的大蒜和柠檬皮一起炒几分钟。 3 分钟. 我们添加去皮的西红柿和
去核樱桃. 我们炒一些 3 分钟，撒上糖. 我们将醋添加到浓缩液中
番茄、刺山柑和切碎的橄榄. 延长烹饪时间 1 分钟并取出.
将金枪鱼炸至调味汁.

一旦 在两次用西红柿烹饪的阿顿, 樱桃和橄榄 准备发球, 我们绝不能忘记选择一款理想搭配的好葡萄酒......对于这道菜，我们推荐四种陈年白葡萄酒.

Finca la Garriga de Castillo de Perelada 和 DO Empordà.

Finca Els Camps Macabeu 由 Jané Ventura 和 DO Penedès 设计.

Acústic Blanco 由 Celler Acústic 和 DO Montsant 设计.

Artadi Viñas de Gaín Blanco，产自 Artadi 酒庄和里奥哈 DO 酒庄.

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欲了解更多信息，请参阅 Sommelier Gourmet 应用程序, 葡萄酒指南，让您查看了 1100 拥有各类国家和国际美食配对的组合.

*食谱: 烹饪与糕点学校, 土地汤. HTTP://terradescudella.com