Cette recommandation nous vient grâce à l'Ecole de Cuisine et de Pâtisserie, Soup Terrain Aujourd'hui ...: RIZ AUX CALMARS ET PALOURDES, pour profiter de ce plat, Nous avons besoin des ingrédients suivants:

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 poivrons verts
• Un bouquet de persil
• 2 feuilles de laurier
• 1/4 gr de calamar
• ¼ kg de palourdes
• ¼ kg de riz
• 600 ml de bouillon de poisson

élaboration

Nettoyer les calamars et les couper en tranches.
Faire frire à feu vif quelques 5 minutes dans la paella, Réduire le feu et ajouter l'oignon haché et le laurier.. faire revenir un peu 30 minutes et ajoutez le poivron vert coupé en brunoise. Prolonger la cuisson quelques 3 minutes et ajoutez le persil haché. Ajouter le riz, en faire sauter 5 un 6 minutes et humidifier avec le fumet bouillant. Continuez à cuisiner à haute température 5 minutes et baisser le feu.
Ajuster l'assaisonnement. Dans les derniers instants de cuisson, ouvrez les palourdes de côté et disposez-les dessus. Garnir de persil haché.

Une fois qu'il RIZ AUX CALMARS ET PALOURDES, être prêt à servir, Il ne faut pas oublier l'option d'un bon vin pour un accord idéal ... Pour ce plat nous vous conseillons trois options de vin blanc vieilli ...

vin: Can Feixes Chardonay
Bodega: Can Feixes
FAIRE: Penedès

vin: Didon Blanc
Bodega: Venus Universal
FAIRE: Montsant

vin: Il ne faut pas oublier l'option d'un bon vin pour un accord idéal… Pour ce plat nous vous conseillons différentes options de vin blanc pour un accord idéal
Bodega: Il ne faut pas oublier l'option d'un bon vin pour un accord idéal… Pour ce plat nous vous conseillons différentes options de vin blanc pour un accord idéal
FAIRE: Costers del Segre

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